Gourmetaften i Oslo

I nært samarbeid med noen av Norges beste spisesteder holder vi våre vinkurs i forkant av forretningsmiddagen, vennelaget eller kollegatreffet.

Steder som Vintage Kitchen, Kolonialen Bislett, Festningen Restaurant og Tjuvholmen Sjømagasin har ypperlige lokaler. Vi har i en årrekke utviklet samarbeidet til å bli unikt.

Gourmetaften – En helaften der gastronomi og vin går opp i en høyere enhet

Det er forskjell på å spise middag, og å oppleve et måltid. En gourmetaften med oss er en invitasjon til sistnevnte. Her inviterer vi til en helaften i Oslo hvor vi senker tempoet, demper belysningen og lar sansene spille hovedrollen.

Dette er ikke et vanlig vinkurs, men en komplett kulinarisk reise. I tett samarbeid med dyktige kokker har vi komponert en meny der hver rett og hver vin er nøye utvalgt for å hente det beste ut av hverandre. Målet er å skape de øyeblikkene av perfeksjon der mat og drikke smelter sammen til en smaksopplevelse du ikke trodde var mulig.

Det perfekte samspillet

Gjennom en rekke serveringer vil vår Svein Lindin, sittende med dere og rundt, guide dere gjennom kveldens meny og viner. Vi forklarer tanken bak hver kombinasjon: Hvorfor renser denne syrlige hvitvinen opp etter den fete sausen? Hvordan kan en søt vin forvandle desserten? Dere får nyte maten og vinen slik den er ment å nytes – i fellesskap, med god tid, og med faglig påfyll som krydder underveis.

Historiske omgivelser og moderne perler

For at opplevelsen skal bli total, må omgivelsene matche innholdet. Vi samarbeider med noen av Oslos mest særpregede restauranter for å gi dere den rette rammen:

• Festningen Restaurant: Nyt måltidet med byens beste utsikt og et historisk sus over Akershus Festning. Her møter klassisk eleganse en røff historie.
• Tjuvholmen Sjømagasin: Perfekt for dere som elsker sjømat. Her sitter dere på bryggekanten i moderne, lyse lokaler der råvarene fra havet spiller hovedrollen.
• Vintage Kitchen : Trekk dere tilbake til en av byens skjulte skatter. I den innholdsrike vinkjelleren sitter dere omgitt av tusenvis av flasker i en intim og eksklusiv atmosfære.
• Kolonialen Bislett: For en mer rustikk og hjemmekoselig stemning, der fokuset ligger på gode, ærlige råvarer og personlig vertskap.

Uansett hvilket lokale dere velger, sørger vi for Chambre Séparée eller egne bordseksjoner som sikrer at dere får den roen og oppmerksomheten dere fortjener.

Et kuratert utvalg for den kresne

Vi overlater ingenting til tilfeldighetene. Vinene som presenteres er håndplukket for å demonstrere spennvidden og kvaliteten i regionen. Målet er å gi dere verktøyene til å gjenkjenne kvalitet og forstå harmonien mellom druer, klima og vinmakerens visjon. Dere vil forlate kvelden med en nyvunnet trygghet i egne preferanser – en kunnskap som varer lenger enn selve flasken.

En opplevelse skreddersydd for anledningen

• For bedriften: Skal dere imponere viktige kunder, feire et jubileum eller gi de ansatte en juleavslutning i toppklasse? En gourmetaften signaliserer kvalitet og omtanke. Det er den ultimate formen for relasjonsbygging, hvor den gode samtalen flyter fritt over et utsøkt måltid. Vi tar oss av regien, slik at dere kan fokusere på gjestene.
• For vennegjengen: Glem stresset med å lage mat hjemme. Unn dere en kveld der dere er gjester i ordets rette forstand. Dette er den perfekte gaven til jubilanten, eller anledningen til å samle gjengen til en uforglemmelig kveld ute. Her får dere restaurantfølelsen, men med en unik, faglig dimensjon dere ikke får andre steder.
• For vinklubben: Dette er generalprøven på alt dere har lært. Her får dere teste teori i praksis gjennom komplekse mat- og vinkombinasjoner. Vi kan legge listen høyt, servere ikoniske viner til signaturretter, og gå i dybden på hvordan tekstur, årgang og vinifikasjon påvirker måltidets helhet.

Unn dere en kveld i særklasse

Gode minner skapes rundt bordet. Kontakt oss i dag for å planlegge deres gourmetaften i Oslo – vi lover en smaksopplevelse som sitter i lenge etter at siste rett er ryddet av.

Menyer og vin er nøye valgt ut i samarbeid med restaurantene. Vinkelner og vinjournalist Svein Lindin leder et engasjerende og kunnskapsfullt vinkurs/ smaking som tilpasses spesielt til hver kveld.Vin & mat i kombinasjon står i fokus samt å ta et standpunkt i smak samt å utvikle egen smakskompetanse. Pris er basert på et antall på 20 personer. Er man er færre justeres prisen opp til minimumpris (20 pax)

Pris:

• 4 retters og vin i kombinasjon, entrée: kr 2850 per person*
• 5 retters og vin i kombinasjon, premier cru: kr 3490 per person*
• 7 retters og vin i kombinasjon, grand cru: kr 3950 per person*

Inkluderer foredragsholder Svein Lindin, eget lokale, viner til intro vin, tilmålt mengde Vintage Kitchen vinpakke og valgt meny

Passer for alle og tilpasses til hvert enkelt oppdrag.